引子

以往人們受困於營養不良、戰亂風險、天災人禍和醫療落後等原因，能長壽的不多，所以說人生七十古來稀，向人祝福也說祝佢長命百歲，認為長命就是好的。

但現今社會，隨著人們生活得越來越長壽和健康，老年的觀念也發生了變化。傳統上老年被認為是從65歲開始，最近的一項研究表明，從身體衰退的情況而言，75歲才是新的老年，這意味著人們現在認為自己變「老」的年齡更晚。其實一個人是否年老，要視乎他的身體個精神健康狀況，年齡只是一個數字而已。

比年齡更重要是健康壽命 Health Span，是指個人在良好健康狀態下，沒有嚴重疾病和殘疾而生活的年數。是看生活的質量，如果一個人活到85歲，但從65歲開始有顯著的健康問題，那他的健康壽命可能是65年。現代醫學比以前進步，以往很多會令人很快死亡的疾病，現在都能夠得到控制，但想一想你只是搭著天地線，天天躺在病床上，那只是延遲長死亡，不是有意思的活著。

這本書裡的提議，是如何從生活和飲食方式，針對現代人慢性疾病的預防和治理而寫的。希望各讀者能夠得到最新的醫學知識，付諸實行，從而健康快樂和長壽。